ぶたの角煮とゆで卵のつけあわせを作ってラーメンにいれた

今日は、角煮をつくりました。まずは豚バラを電子レンジで解凍しました。思ったより時間がかかりましたが、良い感じになりました。それから、包丁を用意してまな板で切りました。圧力鍋を用意して水をたっぷりいれてから豚肉を投入しました。そこから加圧しました。ネットのレシピによると、10分ぐらいでとか書いていましたが、じっくりと時間をかけてみました。他の用事をしながらで、気が付いたら1時間たっていました。やばいかなと蓋をとってみましたが、まあ問題なしでした。そこから、全部の水を流して水洗いしました。ちょっと油が多い感じがしたので、2度洗いしました。そして、味付けをネットで調べました。結局、水100cc、しょうゆ100cc、酒100cc、みりん50ccでいくことにしました。見た目が結構濃いめで大丈夫かなあと思いながらゆで卵を投入しました。ここからはネット通りに15分加圧。加圧おえてから自然にさましました。最後に、少し煮詰めて完成。かなり時間がかかりましたが、良い感じの出来上がりに。これをラーメンに入れてたべるとめちゃくちゃおいしかったです。http://www.iberoamericana.co/